做法超详细，零失败的戚风蛋糕（8寸）

蛋白打到干性，但是开裂了，不知道为啥，32L烤箱放中下层，150度烤了38分钟，拿出来震了震就倒扣了，不过没有完全冷却就迫不及待的脱模了，没有塌腰，但是表面有一点凹，不知道是不是脱模的时候往里挤压了，没有蛋糕专用刀具，切开也会压塌糕体，还是觉得古早方便，出炉就能吃，垫油纸也不用洗模具

2020-03-01