轻乳酪芝士蛋糕(8寸)

一次烤了两个7寸和和8寸，不爱吃甜，糖减到1/3左右，黄油1/2，其他没变，打蛋白加了20g淀粉增加稳定性，烤1个小时，170度烤了20分钟转150度，最后20分钟再调到170度十分钟，最后降到150度。
如果全程150度应该不会开裂，只要温度到160度以上就开始膨胀开裂上色

2020-03-01