午餐•2020年3月1日

要问自己最招牌的家常菜，我可以毫不思索的回答一西红柿鸡蛋面！倒不是它多美味或特别，或许代表的是自己的情怀吧…

第一次入厨掌勺，是10岁那年，还在读四年级。那时候家里开着小卖部，做菜特别随意的老爸唯一能让我觉得好吃的就是这道西红柿鸡蛋面，暑假的时候在店铺后厨里基本就是做这个。有一天自己特别感兴趣的让爸爸教我，然后有样学样的一次就出师了。那时候二姐在读初三暑假也要补课，于是自己主动承担她每日中午回来后的午餐，做的就是这个面...

很多年过去了，这个面一直还是家里出场率最高的面条，或许经过了很多改良，但不变的是家的味道。

喜欢先用蒜爆香西红柿，压出汁水后加水煮开再放面。葱花用油盐酱油腌入味最后倒入。鸡蛋可以提前炒再加入汤面，也可以打开轻微搅拌后在汤锅里撒上等凝固定型。偶尔会用青椒炒肉片最后也加入...一道菜，每个家都有自己独一无二的味道，找到自己适合的才最重要。

周末愉快✨

#午餐•2020年3月1日#

2020-03-01