2020年03月01日

老饭骨炒合菜笔记-
通脊肉切丝 盐 葱姜水 半个蛋清 玉米淀粉一勺 封油
豆芽胡萝卜丝焯水
锅烧冒烟 两勺油…凉油滑肉丝 稍等 趟一下 盛出
二合油 赶快放花椒 煸炒 姜末葱方
胡萝卜丝豆芽菠菜粉丝 肉丝？ 先烹酒后搁盐 酱油2勺 白胡椒1勺 断生
韭菜根 香油
葱花鸡蛋饼盖帽 炒一半留一半 倒回 宽油
烙饼（半）烫面

没有猪肉了…切了块屯的驴肉，很香！第一次做能揭开的春饼，成功！   

2020-03-01