家常版香😋而不腻红烧肉

第一次做，记录一下：438克五花肉+猪皮，烧开水加一勺料酒绰水。家里没冰糖，用的是方糖炒糖，结果不上色，下次一定要用冰糖或白砂糖。
酱料：生抽4勺，耗油1勺，料酒1勺，甜面酱半勺，姜两片，桂皮一小块，八角一个，葱白三段。
豆角干提前浸泡，绰水。肉煮开后铺进肉面。用瓦锅焖，煮十分钟焖十分钟，来回几次，直至肉入味。
其余的步骤按足楼主，肉特别好吃，下次一定要试试带皮的肉。
豆角干很好吃，就是豆有点干，要提前一晚浸泡。

2020-03-01