零失误的6寸古早蛋糕

方子超赞
做了两个六寸
第一个蛋白打到湿性发泡，135度1小时，很完美没有开裂
第二个蛋白打到湿性发泡再过一点，140度55分钟，有一点开裂
但是都不影响口感
古早真是比戚风好吃太多了🤣

2020-03-01