包包子手法

做了好几年包子了，发面是没出过问题，但上周竟然做了个史上最差的包子，还没开始蒸就漏馅漏汤，最后惨不忍睹。这周吸取教训，肉馅有点湿一定要冷冻到凝固，包子二发时使用电炉升温而不是用水蒸气，今天终于做出了心目中的好包子。因为刚出锅太好吃必须吃三个，其实吃两个就饱了。

2020-03-01