超香的五香茶叶蛋

1. 紫米面，小米面，绿豆面，白面各一小勺（其他面例如玉米面什么的也可以，家里有啥放啥），搅拌成面糊；注意绿豆面，玉米面等不团结的面不能放太多，否则饼皮容易碎；
2. 平底锅放油，摇匀，保证锅底均匀的沾满油，油不太热时放面糊；
3. 小火将饼煎半熟时放一个鸡蛋进去，用铲子把鸡蛋尽量刮平，铺满饼皮表面；
4. 撒芝麻，鸡蛋半凝固时将饼翻面，注意不要把饼搅碎；
5. 翻面后放甜面酱，同样用木铲抹平；
6. 撒葱末，香菜末，能立刻闻到香气
7. 出国，香喷喷的杂粮煎饼就好啦
总结：单独甜面酱味道有些单薄，爱吃辣椒的可以和甜面酱同时放一点辣椒酱，下次我准备再泻一点酱豆腐汁抹一下，味道应该会更好

2020-03-02