软哭～香葱宝包

记录一下，我用的白燕的高筋面粉，最后15克牛奶没放进去，因为面团的状态都没法离搅拌杯。烫种我用的面包机活的面，没法成团，完全就是浆糊状的，直接放冷藏了。面团的发酵醒面温度和湿度完全按照老师的方子要求做的，面团又湿又软，全程靠干粉和手上擦油才操作完成。面团65克左右一个，分了16个，最后两个只有40克左右，摆了三盘。海氏C40，一开始蠢里蠢气的用170°风炉搞了10几分钟，结果发现根本不行，然后又换成190°搞了12分钟，不晓得是不是因为这样导致成品外层有点干，冷了之后还有点硬。但是里面还是很柔软的，冷了之后必须微波炉低火加热，这样才能复软。整体的味道，，说实话，我觉得并不是特别好吃，好像还是甜面包更好。#早餐•2020年3月2日#

2020-03-02