2020年03月02日

实验包纸：面絮后用拳头👊按  抓成球 .加白砂糖 发酵更快.有点稀 温水发酵起码两个小时（觉的面粉太干了点 酵母粉得换 不是很发 得换安琪的酵母粉 ）生姜大蒜小葱 生抽 盐 十三香 生粉 辣椒粉 辣椒末.顺时针一个方向 线条加水 .加植物油 .放盐放油 用油锁水 就不会腌出水来了.二次发酵 烧火冷40分钟 包包子手法 左手大拇指使劲 圆 .二次发酵 小火 整个发酵发的很圆之后再蒸.加火蒸的时候揭开锅盖 水烧开开后再放锅盖

2020-03-02