2020年03月02日

贝果面包，最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后，贝果就产生一种特殊的韧性和风味。今天做一款咖啡橙皮果仁贝果，咬一口，甜中带有淡淡的苦涩味，混合着橙皮的清香，让人欲罢不能。
方子很好，因为疫情，可可粉用完了只能用咖啡粉替代的，没想到味道也挺好。

2020-03-02