皇冠吐司【快手版特浓吐司】

二刷，上火175下火195预热，6分钟左右上色后盖一层锡纸，共烤了30分钟。中途担心上色重改盖两层锡纸。天气热，有用冰袋辅助。发酵箱发酵，一发1小时25分钟，二发1小时30分钟左右。软妹子一枚。
依然是冰冻糖水，冷冻面粉和桶操作，一开始的面糊状态像做饼干的面糊，不成团，不跟打面头，需要多次刮缸辅助。

2020-03-02