蜂蜜脆底小面包

500克高筋粉，4个小鸡蛋（约120克蛋液），85克糖，3克盐，200毫升纯牛奶，搅拌成团后放置1小时，5克耐高糖酵母化成泥状揉进面团，涂玉米油防粘，揉搓5分钟左右，50克黄油切碎后揉进面团，很粘手，再揉10分钟左右。分割，底部沾芝麻混白糖，烤盘刷油，进烤箱发酵至两倍大，上火150，下火180，25分钟左右，我这次下火200太大了，底部有点点焦。

2020-03-02