国宴油条（无铝健康）

配料：做的半份的量，苏打多放了0.6g，黄油少放了4g，用的普通小麦粉蛋白12.1的，比一般面粉有点劲儿，水放了150g。
口感：丝毫不脆，也不算酥，内里软但不柔，整体口感在软里算实的。
技术总结：1、水要再多，面要再软；2、下锅前忘了抻一了；3、油温再高点，小面球下去立马能浮上来为宜。4、剂子再薄一点，两片中间部位欠火，掰开复炸后外壳变硬，胃不好不喜欢硬的。

2020-03-03