老北京懒龙（肉龙）

#午餐•2020年3月3日# 这可真是亲妈版的肉龙，名副其实的薄皮大馅！双层蒸两个，每个盘据周长3/5，平均分4份，儿子吃了一条龙的3/4。下面是自己的笔记：350克面，300肉馅，水至少200，5克酵母，不然面干硬，太阳下面一晒两个小时足发。用了剩的炸酱3勺，2勺生抽，2小勺盐，颜色略淡，下次可在颜色和酱香上略加一点，手掌长的葱白至少2个半最后拌，3勺香油，10勺水，其他调料遵原著，捏紧很重要！这次有个别地方没捏好，漏了点汁，可惜！

2020-03-03