跟我一起学做大厨

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第四百八十二道【南瓜小花馒头】

你若盛开，清风自来
心若浮沉，浅笑安然

做法：
1.白色面团：面粉150克，酵母1.8克，糖5克，牛奶85克
  黄色面团：面粉150克，酵母1.8克，南瓜泥40克，温牛奶52克
合成面团发酵至两倍大
2.加入干面粉用压面机排气
3.擀开一份面团，分别按成直径9厘米，7厘米的圆各6片，两色面片错开叠放，切成四等分，用梳子左右分别按出齿纹，八片叠放用筷子在中间压一下，从上往下卷起，从中间切开，整理一下花瓣
4.继续发酵至两倍大，上汽蒸13分钟，关火虚蒸3分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2020年3月3日#

2020-03-03