2020年03月04日

小许油，放小块黄冰糖（切小粒）盖上盖子慢火把糖融化在放鸡两边烧红，再放酱油大概是小半碗半只鸡的分量。在鸡皮上淋上冷水，样鸡的皮更脆。水分大约是鸡的三之一的分量，然后盖上盖子煮开水，然后不停的在鸡上面淋汁，时不时盖上盖子，反两边，淋汁，不停的重复一直达到收汁。

2020-03-04