提拉米苏（熟蛋,无吉利丁）+自制马斯卡彭

是没有热刀的匆忙切面，
Sabayon做法瞬间还原
曾经在店里吃到的提拉米苏口味。

Sabayon是法国叫法，
其实起源是是意大利甜点Zabaione.
蛋黄，糖和玛莎拉酒。

细节和原方略有出入，
这次中间层忘记撒可可粉，
咖啡糖酒液用了自己以前用的方子，
质地还是非常奶油！
但同样的糖酒液刷上去，
这款咖啡酒味略淡，
（原来是忘记加咖灰液惹！）
二刷需要补！

2020-03-04