解锁手工揉面大法做百搭奶香/葡萄干小餐包

今天继续小餐包的练习，家里剩的汤圆给包进去味道还不错，增加甜糯的口感。前两次做出来口感偏干，今天就加大水量，揉面时候发现面团有点干就适量加些水。揉面的时候更注意判断面筋的状态，不会像之前那样拼命揉，最后有点揉过了。总之多多练习多揣摩老师的视频课程继续努力吧！

2020-03-04