练习下基础馒头吧（附超详细整形小视频）

感谢作者。这个菜谱二发之后的手法很详细，解决了我一直以来整不好圆馒头造型的困惑。分三批蒸完，这是目前为止最接近光滑的一次。发现发酵分批次的话，没办法看时间，只能看状态，不容易。今次速度慢，主要是做的小，太多了，做大个的能省点时间。300g粉，110g水，90g老面，20g糖。餳30分钟，揉面10分钟，室温15度，阳光下发酵2小时。

2020-03-04