2020年03月04日

鸡肉清理干净，去除多余肥油；冷水焯去血水后捞出控干；一点点油，炒下鸡块，然后热水煮开，换成砂锅，小火煲到鸡肉软烂，期间加姜片、一颗八角、10粒左右花椒；起锅前一点点大葱碎、盐调味。炖煮的时候如果嫌油腻，可以撇去浮油～

2020-03-04