松软可口的红豆沙面包卷

面包体用的这个方子，红豆沙是另外一个方子。
发酵很好很好，面包体轻盈。
改动：用料同，采用普通吐司做法，先除酵母、油、少许液体外，放冰箱水合法1h不到（随意）。揉面到手套膜30min，加油10min包毛巾包好。一发，松弛。整形时候，面团课题比原方子短粗点（不喜欢圈太细大），试了一下b站其他做法。
下次再试试其他整形。
谢谢方子主人

2020-03-05