超级爆头王～牛奶蛋黄吐司

做的时候有几个问题
1.忘记后放盐了，在前面一起放了。
2.方子水分很大，没预留，结果水太多，厨师机揉面一直有黏在底部。所以我前前后后加了几把面粉。
3.165克三个面团后，还多了40多克，做了个小面包。。
4.学厨低糖模具，170度预热。几分钟就上色了，改成150度。最后还是上色深了。靠门一面颜色浅点，里面的深一点。
5.一发前面温度低了，发了2个半小时还是没到两倍。以至于后面二发时间也比平时长一点。
好在按压面团，回弹不错。但是没有爆炸头……
可能加了粉，酵母就少了。一发没到位增加了二发的负担。
以后直接用150度，或者再低一点烤制。

2020-03-05