伪芝士口感的酸奶蛋糕

这次用了30克糖，试着用图二的湿性发泡去做，用了两层锡纸包裹模具，温度调成120度30分钟，焖30分钟。表面没有开裂了，甜度刚刚好，但是出炉成了图三的样子，而且中间较湿润，貌似不是很熟。再120度10分钟（水浴法），感觉熟了#晚餐•2020年3月5日#

2020-03-05