老北京烀饼

以前在北京和邻居学过这个，后来给忘掉了！看到这个方子把记忆勾起来了！动手做了一下感觉还行！我做的是韭菜鸡蛋杏鲍菇馅的！吃起来是记忆里的味道！煎的过程里可以沿锅边溜点水！这样可以让玉米面熟的更彻底些，也避免底皮太硬！

2020-03-06