2020年03月06日

和面：面粉300克、白糖小许；一发蒸箱36度1小时，二发常温一刻钟。
肉馅：八分瘦两分肥猪肉（或7瘦3肥）、香菇、大葱小葱姜、胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉、油、水。
总结：和面发酵不错！肉馅可以不加鸡蛋，再加糖、花生油或玉米油、香油、老抽少许～，油盐最后加，水分次加后搅匀上劲。

2020-03-06