饺子馅料、皮、包法总攻略

交个粗糙的作业吧！心心念念皮薄馅大的饺子终于吃上了，忙活了一上午，成果还算比较满意吧。这算是第二次自己全程动手包饺子了，擀皮和馅料制作都有进步，特别是擀皮越到后面手感越好，速度也快了很多。其次，馅料味道好的饺子只要配点醋简直完美了。当然，不足的地方有2点，一是馅料不够粘稠，应该是金针菇和西红柿的水份没有处理好，导致饺子包的时候总是漏汁，弄湿表皮后饺子容易破皮，包起来也是软趴趴；二是面团放水稍多，擀皮容易粘桌，饺子形状也不够笔挺！总得来讲呢，有进步有惊喜，忙活了一上午值了！#午餐•2020年3月6日#

2020-03-06