“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味

关于咸味和冷冻时间。
做咸的千万不要把白砂糖都换成孜然粉等咸味粉哈哈哈。幸好我想了一下 我是减半做的 130g白色面团 如果用20g咸味粉得咸死吧😂我放了16g白糖5g五香粉+孜然粉+辣椒面+盐混合物。稍微有点淡 下次干脆还是炸好了再调比较好掌握。
冷冻时间 260g面粉我分2半炸 第一半冻了2个半小时 第二半冻了5个小时。后面这次成型好太多了！就是图一和图二。
图三就是第一半 不成型 时间又没炸够 好丑哈哈 还有的是软的。失败啦。
因为混了辣椒面 孜然粉和五香粉 白色部分就没有那么标准白 而且我卷太粗了 好丑哦。
用的菜籽油 确实味道大 下次换油。
小火炸久一些 分批次下 炸透 还是很脆的。

2020-03-06