午餐•2020年3月6日

【最后加了一点麻油，真的绝了。】

乱炒鸡丁，虽然是乱炒，什么都加的贪心。但是...

真的做饭是需要不断调整的过程。

切好腌制肉(多了昨晚做面包多余的蛋清)，
一开始发现肉炒的有点干，不想加水，刚好想加糖，那就不加了，直接加了那种泰国酸甜酱，本来想加枫糖浆。(因为烧烤用的那种酱，使用率有点低)
单独炒好鸡丁，就倒进了菜的锅(菜的锅味道其实也有点乱，三丁老干妈、蒜蓉辣酱、一点、忘记加蒜爆香，还有豆腐干)，倒入肉最后发现味道不对，没有什么咸辣的味道。就后来补放豆瓣酱和生抽、盐。
【真的需要一个主味觉，一统江湖，还有主口感，颜色的话，次要的绿色快看不见了】

【最后的麻油】是真香，顺口，不知道下次尝试亚麻油怎样？

『后记』
乱丁：胡萝卜、土豆、春笋、毛豆、鸡丁、少量的辣三丁(麸太硬了)。#午餐•2020年3月6日#

2020-03-06