下午茶 ☕

蛋挞和奶茶可以说是香港的名片，据历史学者吴昊考证，1920年广州各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，厨师们每周都要设计一款“星期美点”作招揽，而蛋挞就是那个时候出现的。挞皮作为蛋挞的另一个重要元素，我们摒弃了甜腻的酥皮，用海盐做成了脆底的挞，加上焦香浓郁的挞液，一口咬下去，柔软的拂过味蕾直达心底。 #下午茶 ☕#  #蛋挞蛋挞#

2020-03-06