软到不知所措的牛奶卷

中种面团室温发了五个小时还是没有到三倍大，然后发过头了面团缩了。继续后面的步骤成品挺软的，不知道是种子面团的问题还是最后烤箱活力的问题，表面有点硬。但整体还是非常好吃。下次再试着做一次，时间太长了，得修整一段时间

2020-03-06