晚餐•2020年3月6日

准备一碗冰水，一锅滚水
西芹滚水下锅，汆烫30秒起锅
放入冰水碗里，狠狠激一次
用温度差锁住西芹的爽脆口感
灵魂料汁的比例：
1份醋，2份生抽，0.5份花椒油
麻和酸，刺激性的口感会唤醒味蕾
让寡淡的西芹，活色生香
#晚餐•2020年3月6日#

2020-03-06