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奕翎 做过

中式面点基本功—饺子皮

第一次包的时候面团水放少了,皮都擀不开还开裂。第二次水刚刚好,可是刚开始揉的时候感觉很吃力,好难揉开,以为水放少了,又抹了点水。结果醒完越揉到后面面团越软,擀皮的时候皮子老是粘桌,包的饺子也软趴趴。关键冻冰箱里,发现好多皮子都冻开裂了。现在再来回顾这个篇文章,总算找到了原因,下次练习时候再调整一下,争取每次都能有进步!   #晚餐•2020年3月6日#

2020-03-06