红烧排骨

又挑战了一次排骨，比上次强点，炒色均匀但是手烫了个泡……炒色真是一件高危活动，以后手套护目镜都得戴上[允悲] 火可能有点大，没到一小时就没汤了，但是肉还不烂，姥姥又高压锅帮我压了一下。
调料没有按照配方里的一勺生抽一勺料酒一勺盐，改用家里的扁圆勺，两勺料酒两勺老抽四勺生抽，汤还剩1/3时加了一点盐～
加了一些花椒去腥，下次可以再多加点，现货不是很明显。

2020-03-06