晚餐•2020年3月7日

分别是第一和第二次尝试，味道还可以有进步，但是斩鸡太难把握了。
1.冷水放入鸡，葱姜料酒大火煮开。转小火十分钟
2.关火焖二十分钟
3.捞出过冷水，再冰水中放置个15-20分钟，这步就是大约的时间，马虎了没测。等待过程中弄调料，葱姜切末及糖与1剩下的鸡汤一起调味。
4. 捞出等干了后抹上芝麻油
5.放冰箱冷藏一会儿
6.斩鸡#晚餐•2020年3月7日#
下次做想尝试下换换步骤，一锅水加入葱姜料酒烧开后，拎着鸡腿烫三下

2020-03-07