2020年03月08日

一直想念十几年前在杭州吃的片儿川，前几天特意网上买了临安的春笋。里脊肉加盐，料酒，酱油，生粉腌制，猪油下锅炒肉片，变色后盛起。底油炒笋片，咸菜，再倒入肉片爆炒一分钟，倒入开水加盐，酱油，少许鸡精，再家面煮开就好了。面先煮7分熟，捞起冷水里泡着。

2020-03-08