2020年03月08日

用料：排骨，生抽，老抽，料酒，葱，姜，冰糖，大料，花椒，桂皮，香叶，红辣椒，蚝油。
步骤：1、排骨，放入锅中焯水，放入料酒和姜片，焯3-5分钟。2、焯好水的排骨用水冲洗沥干水份备用。3、冰糖适量炒糖色，炒出糖色放入排骨煸炒，然后放姜片，葱段，大料，花椒，桂皮，香叶，两个红辣椒，老抽，生抽，蚝油，料酒（白酒或黄酒），鸡精，适量的盐，炒出香味，加入没过排骨的温水，开大火煮开，转小火慢炖50分钟左右。4、50分钟全开大火收汁，汤汁收到浓稠后，出锅了。

2020-03-08