极简极好次哒酱香鸡

三林小厨的川菜馆上菜啦[奸笑]

烧开的油里洒上洗净的青花椒，滋滋的响着，看它们在锅里热烈的翻腾跳跃着，然后把它们捞出去，煸个肉末，三林一般用鸡胸肉代之[坏笑][坏笑][坏笑]，加上豆豉，辣椒粉，姜末，再把豆腐宝宝们下锅煸炒，淀粉勾芡出锅，洒点葱花[色][色][色]味香色诱的麻婆豆腐就亮相啦！

凉拌的蛋白肉，这次偶又加了孜然粉和黑芝麻，哎呀呀，芝麻入口的咯滋咯滋声真让人欢悦！[跳跳][跳跳][跳跳]还有消囤货的鸭肝，酱香入味，三林是爆炒秘制[偷笑]，辣汁涧入，和鸭肝特有的组织口感融入一体，一定要试哦，三林在这分享下小心得，鸭肝生切！开水焯后再爆炒！切记切记[呲牙]

请示了下俺家西太后，今日青菜怎么个食法，清焯或炒，西太后笑答，炒！遵旨！于是乎，焯水，大火烧旺，先下茎，后下叶，再入小米葱！再置泡了八分开的枸杞！为何是八分开?因为此时果脯特有的口感刚刚好，略带甜味，泡之不必满，才刚好！太满口感太无力[坏笑]青菜中夹之枸杞互相映衬越发美味营养[色][色][色]

麻辣之时，凉凉的香梨🍐汤佐之！你会觉得哈哈哈哈哈，此时是今天的欢悦之巅[捂脸][捂脸][捂脸]

2020-03-08