爆浆珍珠蛋糕「厨娘物语」

黑糖珍珠用了100g，一块黑糖。没有中空的模具，慕斯圈割了一个洞下去，多出的蛋糕体另外做了一个珍珠盒子。奶盖用50克kiri芝士和200g雀巢淡奶油，打的有点硬，流动性不够。奶盖的量有点多，另外做蛋糕卷的内陷了。

2020-03-08