年夜菜--猪肚鸡

综合了评分前三名的菜谱清洁、烹饪猪肚包鸡。
这个菜谱还可以，但是作为爱喝汤的广东人来说，猪肚剪开与鸡块返煲后，汤色的混浊让人不那么满意。
下次应该把鸡先焯水，洗净浮沫后，装入猪肚，再焯一次水，这样才能保证猪肚打开后汤色能清亮一些，并且应该撇去浮沫和漂浮在表面的油脂。#晚餐•2020年3月8日#

2020-03-08