软欧包

很好的方子!!!感谢作者让我第一次发酵成功东西，以后会开启做面包之路的哈哈。很多年前在东方购物上买的面包机，当时做出来的面包超难吃…就再也没做过，也不敢轻易尝试。这次趁着闲适在家，有大把时间和原材料，就尝试着做了下，没想到超成功，面包也很好吃，很软。一个是原味，另外个加了蔓越莓感觉没基础款法得那么蓬松，稍许有点点差别。mark一下自己的tips1⃣️波兰酵头很简单，我是冬天室温发了三小时没动静后放在微波炉里发酵的，时间有点过，拿出来的时候已经是蜂窝状，赶紧放进冰箱了12小时左右，我看网上说波兰种从冰箱拿出放半小时后再加入。2⃣️配方的糖感觉可以适当减少，我有看作者评论说可以适当减少10-15g。3⃣️我用面包机和的面，总共大概15分钟左右，没有做成很漂亮的手套膜（看配方的时候有点疏忽）4⃣️从面包机中拿出来我就分成了两块整形，拿出来的时候真的是软…手上沾了很多，一定要记得!!!多弄些手粉5⃣️发酵两个阶段作者写得都很清新，我有做比对，确实发大了再进行后面的操作的，发酵自认为挺成功的哈哈6⃣️烤箱需要预热…这点对烤箱小白来说看了好多评论和回复以及其他方子才知道7⃣️我烤了30分钟，10分钟的时候铺上了锡纸8⃣️刚出炉的时候超好吃！

2020-03-09