2020年03月09日

五花肉在煎锅上煎出油，这样可以省油，提升猪肉口感。猪肉有点焦边后盛出，放入土豆到猪肉里煎炸一下到焦边。在砂锅里放点新的油和五块冰糖，冰糖融化后放猪肉炒糖色，然后放土豆（可以选择放入姜片，蒜头，八角，香叶，我只放了蒜头）。加入料酒，生抽，老抽翻炒一下后加入热水，中小火闷煮。

2020-03-09