纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

格兰仕烤箱，120度25分钟➕140-150度20分钟（大概），终于不裂开我都要哭了
但回缩还是蛮严重 哎

用了10寸的量做了八分满中杯14个，一个都没做多给自己和家人，全是给朋友吃的，我真服了自己了，我真的好累5555

7个的蛋清，电动打了40min+打到自闭，跟上次一样打到一半又开始怀疑人生，百度“蛋清打不发怎么办”orz。这次打之前加了点香草精，以为是这个的问题，打了20分钟都还有大气泡，很崩溃。百度之后又往里添了点泡打粉继续瞎打。准备的新鸡蛋都拿出来放好了，结果打着打着又打发了(´;ω;`)太不容易了！

然后这次卡仕达酱份量刚刚好！！
一个60g鸡蛋+200ml牛奶+？g低粉+100ml淡奶油
事实说明合适的裱花嘴真的很能往里塞酱


总结：要相信自己步骤没错！下次别用高杯！香草精放蛋黄里！！

2020-03-09