最好吃的吐司～70%中种北海道

出炉啦，70%中种北海道吐司，效果不错，很软，满模，底部有缺陷，面团没有完全占领所有空间，哎。中种面团出了点差错，牛奶多了5、6克，所以减了5克蛋清，用20克黄油，感觉有点油，下次减点黄油，果然二发的温度不能太高，表面就没有小坑坑了，发酵箱不好用，温度飙升，只能适时调整温度，感觉这次表面凹的也没有以前厉害呢，自己还挺满意的

2020-03-09