2020年03月10日

第一次做馒头
材料：
* 330g高筋面粉
* 100g鲜奶，100g水
* 液体最下面，中间放面粉
* 上面放45g糖，4g酵母，3g盐，三样隔开距离，不混合
做法：
1. 第一次发酵后，要拿出来摊开反复压实。
2. 搓成长条后里面无气孔即可切成小段。
3. 搓圆后放到锅里第二次发酵。
4.  最后先大火，再中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟即可。

2020-03-10