签语饼

送小高的饼干，做了两次，第二次就比较稳定了。天冷黄油一定要隔水打发，以及在我家烤箱温度正常的情况下，抹茶的加盖锡纸烤了10-11分钟/片才能比较完美地折叠塑形，做的时候大家可以试验下自家烤箱多少度合适。另外，分口味的时候面糊和蛋白都要记得均匀分orz，蛋白多了不容易塑形还容易回潮（嗷还是严格按着方子走）。#午餐•2020年3月10日##给小高#

2020-03-10