香蕉戚风（超详细）P妞的食记

湿润软绵，配方甜度合适，巧克力香蕉还是很搭的，烤好不会粘，是相比原味湿润一点～
由于我的一个鸡蛋连壳62～63克，光蛋白都有100克了，所以我就中筋面粉40克+10克淀粉，替代了低筋面粉。180度预热，170度烤10分，表面结皮了，拖出来刀切十字(是因为爆开好看点)，150度30分钟，120度10分钟。一共下来50分钟。因为香蕉湿润，我觉得应该烘烤多点时间。垫了锡纸在下面，不过这是我习惯，我怕下面烤太厚皮。这个烤出来满膜，挺好的。感觉放了东西在蛋糕，没有那么细腻。

2020-03-10