午餐•2020年3月10日

入了个新玩具，有点上瘾，多玩了几天，来跟大家分享下感受。
我做咖啡和做菜的习惯一样，从不关心水温、水粉比、注水速度、注水方式这些细节，从来都是适量、少许、倒就完了，没少被身边的咖啡师朋友挤兑。所以拿到这个小机器我还挺好奇的，据说是模拟田口护的手冲萃取方式，符合金杯法则。一个优秀的我，再加上田口护，怎么可能不好喝？
像上面说的，影响冲煮最重要的几个点就是水温、水粉比、注水速度、注水方式等，这个小机器等于把这几个问题一起解决了，直接注开水进去，在从水箱上小孔滴漏的过程中，水温刚好降至适合手冲的88-92℃；自带的粉勺一平勺是10克，注水至水位线刚好150ml，粉水比1:15，也恰恰是最常见的比例；按动按钮后它会自动旋转，匀速进行注水，这一点怕是能拯救不少手残星人了。
从注水到结束，90秒的时间就能得到一杯冲煮稳定又好喝的手冲咖啡了，我觉得对我来说还挺实用的，我甚至还可以一边冲咖啡一边拍照，再也不用一边颤巍巍注水，一边单手举相机拍照了。#午餐•2020年3月10日#

2020-03-10