意大利水式酵母（Pasta Madre)

明显大了一圈，昨天半个碗，今天长满大半个碗了，还要坚持24小时，顶住！顺便请教方主，后面是取出内部柔软的部分，外面皮子不要了对吗？然后用3倍重的水去浸泡24小时？泡烂的部分也是要扔掉的对吗？

2020-03-10