2020年03月10日

酱鸡爪
用料：鸡爪，料酒，啤酒，姜，葱，小干辣椒，盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，花椒，大料，香叶，冰糖。
步骤：1、鸡爪洗净，锅放入姜片和料酒，放鸡爪，开锅煮3到5分钟，捞出洗去浮沫，备用。2、锅加油，放入冰糖，熬成小泡变大泡，放入鸡爪炒，炒一会，放入姜，葱，小干辣椒，花椒，大料，香叶，生抽，老抽，蚝油，炒5到8分钟，倒入半听啤酒，适量小，开火烧开变小火烧30分钟，放入鸡精，大火收汁，即可。

2020-03-10